Archives municipales de Boulogne sur Mer
Située à proximité de Boulogne sur Mer et spécialisée dans la conserve de poissons, la société Petit Pierre a débuté son activité en produisant des conserves de harengs, dits « Produits de Boulogne ». Dernière conserverie de poisson de la région Hauts de France, elle puise dans ses racines boulonnaises le meilleur de la mer associant tradition et modernité. Un savoir faire perpétué depuis près d’un siècle grâce à une méthode traditionnelle de filetage et d’emboîtage à la main. Son activité s’est ensuite diversifiée avec le lancement des maquereaux et des salades de thon en boîte. Petit Pierre mise sur un site de production moderne et un outil performant au service de la volonté créative pour offrir des produits simples ou élaborés, traditionnels ou innovants, tant en France qu’en Europe.
L’approvisionnement en hareng frais auprès des chalutiers artisans de Boulogne sur Mer permet à Petit Pierre d’offrir une gamme de produits issue de la pêche fraîche, locale et provenant de pêcheries certifiées responsables et durables (MSC).
Cette démarche de filière permet de garantir des produits de qualité au consommateur, tel que son produit traditionnel, les pilchards harengs à la tomate et à l’huile ainsi que sa recette revisitée, le hareng à la moutarde à l’ancienne.
Marques associées : Petit Pierre
Savoir-faire : conserves de poissons, salades en conserves
Certifications
