Le Grand Lejon est l’héritier d’un savoir-faire et d’une tradition morutière depuis le 17ème siècle à Binic, en Bretagne. Inspirée et créative, l’entreprise a également développé de nouveaux savoir-faire en conserves haut de gamme (rillettes de poissons, soupes de poissons, bisques, sauces) et plats cuisinés frais (parmentiers de poisson, brandade de morue, risotto, tapas), enrichissant ainsi sa gamme qui va de l’apéritif, en passant par l’entrée, jusqu’au plat… de quoi régaler tous les gourmets!
L’entreprise dispose d’ateliers qui optimisent les activités de transformation de produits de la mer. Ces outils de production de pointe associés à la parfaite maîtrise des méthodes traditionnelles apportent des réponses personnalisées à chaque client.
Véritable plateforme logistique, l’entreprise Le Grand Lejon assure mareyage, filetage, négoce, mais aussi salaison-fumaison, conserverie, cuisson, pour fabriquer des produits élaborés frais ou surgelés, et enfin emballage et conditionnement, sans oublier 5 camions de livraison réfrigérés.
Marques associées: Le Grand Lejon, Le Père Eugène
Savoir-faire: fumaison et saurisserie
Certifications
